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红糖香芋软欧包

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恒仔老妈

现在越来越爱好软欧包,做起来简单省事,材料也是为所欲为,口感还富厚。今儿做的这个软欧包,将红糖融入面团里,馅料是选用荔浦芋头和紫薯在一路蒸熟加牛奶打成紫色的喷鼻芋泥.紫色喷鼻甜的喷鼻芋泥裹进松软的红糖面包里.好吃到哭泣!!狂风哭泣!荔浦芋头蒸过之后超级软糯和喷鼻甜,咬下一大年夜口,面包和满满的喷鼻芋泥,一

本满意。

用料

纯牛奶

260g

红糖

30g

4g

高筋面粉

280g

全麦面粉

35g

黑麦面粉

35g

黄油

20g

酵母

4g

荔浦芋头

200g

紫薯

50g

牛奶(和馅)

适量

红糖喷鼻芋软欧包的做法

把所有材料除黄油外放进面包桶里,选择和面法度榜样

搅拌成团后,加入软化的黄油,揉至扩展阶段

掏出面团,滚圆放进容器内,盖好保鲜膜

美的蒸汽烤箱的水箱加满水

面团放在烤盘上,放入美的蒸烤箱底层

触摸两次蒸汽键,选择发酵模式,35度发酵50分钟

发酵历程时,把芋头和紫薯一路切块蒸熟后,加牛奶搅拌成紫色的喷鼻芋泥,放凉备用

面团发酵至两倍大年夜,戳洞不回缩即可

掏出面团,排气,滚圆,匀称分成三小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛停止,掏出此中一份面团,擀成大年夜卵形

上面平均铺满喷鼻芋泥

把面团从左至右卷起来,捏紧收口,收口朝下压实

把三个面团整个整形完毕,放在垫了油纸的烤盘上

将烤盘放进美的蒸汽烤箱最底层

选择发酵功能,38度,40分钟进行二次发酵

发酵至1.5至2倍大年夜,掏出面团,面团先筛一层粉,用割包刀在面包上划出花纹。这时刻在美的蒸汽烤箱触摸五次蒸烤键选择热风加蒸汽功能,185度进行预热

预热停止后,把烤盘放在美的蒸烤箱底层

烘烤25分钟阁下

烘烤停止,晾凉后,可以开吃啦,切片,满满的奶喷鼻味喷鼻芋泥

烤好的面包,表皮喷鼻脆,内里柔嫩

小贴士

1、割包时,用手术刀效果更棒

2、冬天做面包时,要用常温的牛奶,夏天用冰牛奶

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